À vos marques, champions du petit-déjeuner ! Il est temps de prendre le dessus sur la journée grâce à ce petit-déjeuner nutritif et copieux. Voici les recettes pour un petit-déjeuner parfait :
Vous avez besoin de protéines :
C'est un macronutriment essentiel pour développer et réparer les muscles, produire des hormones et favoriser la satiété. Les œufs, le yaourt grec ou les protéines en poudre sont un excellent moyen d'en consommer dès le matin.Vous avez besoin de glucides :
Puisqu'ils constituent la principale source d'énergie de notre corps, il est important d'en consommer suffisamment le matin afin d'avoir suffisamment de jus pour le reste de la journée.Vous avez besoin de gras :
Il est essentiel au fonctionnement du cerveau, à la production d’hormones et à l’absorption des nutriments.
Un petit-déjeuner bien équilibré vous assure d’avoir l’énergie nécessaire pour affronter la journée !
Cette recette prend 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson pour 4 personnes. Voici le nécessaire :
Ingrédients:
- 2 patates douces moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat, divisées
- 1 oignon rouge
- 2-3 gousses d'ail
- 2 poivrons jaunes
- 2 courgettes moyennes
- 1 pinte de tomates cerises
- 1 boîte de haricots noirs (14 oz)
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 4 œufs entiers
- Facultatif - fromage cheddar, jalapeños, salsa, avocat, coriandre.
Instructions:
- Préchauffer le four à 190°C.
- Coupez les patates douces en dés et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'avocat et assaisonnez de sel et de poivre. Enfournez pour 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Hachez l’oignon, hachez l’ail et hachez les poivrons, les courgettes et les tomates cerises.
- Versez le reste de l'huile d'avocat dans une poêle moyenne et faites revenir les oignons 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les poivrons jaunes, les courgettes, les tomates cerises, les haricots noirs, le cumin, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le paprika et les flocons de piment rouge dans la poêle.
- Cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bien cuits.
- Une fois les ignames cuites, transférez-les dans la poêle et mélangez le tout. Goûtez et assaisonnez à votre goût.
- Creusez quatre puits dans le mélange de légumes et cassez un œuf entier dans chacun. Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
- Facultatif : ajoutez le cheddar et couvrez pour le faire fondre. Servez avec de la salsa, des tranches d’avocat et de la coriandre.