Recette de : RHN de Sisley Killam.
Voici le Nourish Bowl de Sisley, son déjeuner de prédilection pour des hormones en pleine forme ! Découvrons ensemble ce qui rend ce bol si nourrissant, tout en satisfaisant vos papilles et en équilibrant vos hormones.
Tout d’abord, il contient des glucides
Le riz brun est une alternative plus saine au riz blanc raffiné, car ses couches extérieures riches en fibres ne sont pas retirées. Ces couches supplémentaires apportent plus de fibres, de vitamines et de minéraux.
Il contient des protéines
Le tempeh est une forme de soja cuite et fermentée, riche en protéines. Grâce à sa fermentation, l'acide phytique naturel du soja est décomposé, ce qui améliore son absorption. Le tempeh est également une riche source de prébiotiques, qui nourrissent les bonnes bactéries intestinales.
Il y a de la graisse
Recherchez une mayonnaise à base d'huile d'avocat dans votre supermarché. Nous adorons cette version, car elle ne contient pas les huiles de graines inflammatoires que l'on trouve dans les mayonnaises plus traditionnelles.
Il a des fibres
Augmenter son apport en fibres à 25 grammes par jour, selon la recommandation de Santé Canada, est plus facile à dire qu'à faire. Mais ce bol nourrissant est fait pour vous. Les fibres sont surtout reconnues pour leur capacité à maintenir la régularité digestive, mais leurs bienfaits pour la santé vont bien au-delà. De nouvelles recherches révèlent l'efficacité des fibres pour la santé cardiaque et la réduction du risque de diabète de type 2.
Comment ce bol nourrit-il vos hormones ?
Manger trop peu de glucides peut engendrer un stress inutile pour l'organisme et augmenter le taux de cortisol, ce qui peut aggraver les symptômes du syndrome prémenstruel. Le cholestérol, produit par le foie ou par l'alimentation, est le pilier de toutes les hormones sexuelles comme les œstrogènes et la progestérone. Un apport suffisant en bonnes graisses garantit la production d'hormones !
Ingrédients:
- ¼ tasse de riz brun à grains courts cuit
- 1 poignée de romaine, hachée
- 1 poignée de roquette
- ¼ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ¼ tasse de concombre, tranché
- ½ avocat, tranché
- 1 poignée de coriandre hachée
- ½ bloc de tempeh biologique
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de sel, ou au goût
- ½ cuillère à café de poivre, ou au goût
- ½ cuillère à café de poudre d'ail, ou au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
Vinaigrette au miel et à la moutarde :
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise à l'huile d'avocat
- 1 cuillère à café de moutarde jaune
- 1 cuillère à café de miel brut
- Presser un citron
- Sel et poivre, au goût
Instructions:
- Couper le tempeh en dés. Allumer le feu moyen, ajouter les dés de tempeh, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail en poudre dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Laisser refroidir.
- Ajoutez le riz cuit dans le bol. Garnissez-le de romaine, de roquette, de tomates cerises, de concombre, d'avocat, de coriandre et de tempeh cuit. Parsemez de graines de chanvre.
- Pour la vinaigrette : ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le miel, le citron, le sel et le poivre dans un bol. Fouettez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Versez la vinaigrette sur la salade.