Recette créée par Smart Solutions
Les patates douces sont riches en vitamine A, essentielle au bon fonctionnement du système reproducteur. Essayez-les dans notre recette de riz pilaf sauvage aux patates douces. C'est nutritif et réconfortant, exactement ce dont votre corps a besoin !
Ingrédients : ⠀
- 2 tasses de bouillon (de légumes ou de poulet)
- 1 tasse de mélange de riz sauvage (rincé et égoutté)
- ¾ tasse d'orge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de patate douce, coupée en petits dés
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/3 tasse de pacanes hachées
- ½ tasse de canneberges séchées
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- Basilic frais haché, pour garnir
Instructions:
- Préchauffer le four à 220 °C. Placer la patate douce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, 25 à 30 minutes.
- Dans une grande casserole, portez le bouillon à ébullition et ajoutez le riz sauvage, l’orge, le sel et le poivre.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter encore 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
- Dans une autre grande poêle, ajouter l'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 8 à 10 minutes. Ajouter la patate douce cuite, les canneberges séchées et les noix de pécan hachées. Remuer pendant 1 à 2 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et garnir de basilic.
- Apprécier!