Rédigé par l'équipe éducative de Smart Solutions
Avec l'arrivée de l'automne, notre corps a peut-être besoin d'un peu de changement. Comment équilibrer ses hormones avec ce changement de saison ? Il existe une multitude d'aliments saisonniers pour aider à équilibrer naturellement ses hormones.
Tout d’abord, il est important de comprendre que les hormones jouent un rôle majeur dans le corps, en signalant et en contrôlant la plupart des fonctions, mais lorsqu’elles deviennent déséquilibrées (par exemple, la dominance des œstrogènes), le corps doit travailler plus dur pour fonctionner correctement. 1
Les hormones sont fabriquées à partir de protéines et de bonnes graisses (bon cholestérol). Manger des aliments riches en protéines et en bonnes graisses aidera votre corps à produire les hormones nécessaires à son bon fonctionnement. Essayez d'intégrer davantage de légumineuses, de saumon sauvage, d'avocat, de noix et de graines à votre alimentation.
Les légumes de saison de la famille des Brassicacées sont riches en sulforaphane, un puissant antioxydant qui contribue à détoxifier et à éliminer les hormones indésirables de l'organisme. 3 Parmi les légumes Brassicacées les plus faciles à trouver, on trouve :
- Brocoli
- Chou-fleur
- choux de Bruxelles
- Chou
- Navet
- Chou frisé
- Chou-rave
- Rapini
Pour utiliser ces légumes d'automne, essayez cette recette de soupe crémeuse au brocoli : 4
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 têtes de brocoli, hachées
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 1 grosse pomme de terre blanche, hachée
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Instructions:
Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le bouillon de légumes, le brocoli, les pommes de terre et les assaisonnements ; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres (environ 15 minutes). Utiliser un mixeur plongeant ou un blender classique pour obtenir la consistance souhaitée. Réchauffez-vous avec un bol chaud garni de fromage ou d'une alternative végétale. Bon appétit !
Références:
- Jamshed R. (2005) Cent ans d'hormones. EMBO Rep. Jun; 6(6): 490–496.
- Open Text BC. Concepts de biologie – Types d'hormones. Consulté le 31 août 2020 à :
https://opentextbc.ca/biology/chapter/18-1-types-of-hormones/
- Sanlier, N., Guler, SM (2018). Les bienfaits des légumes du genre Brassica sur la santé humaine. J Human Health , 1(1) : 1-13.
- La cuisine d'Erren. Soupe crémeuse au brocoli. Consulté le 31 août 2020 : https://www.errenskitchen.com/creamy-broccoli-soup/