Le diabète est une maladie grave qui touche 7,8 % de la population, selon l'American Diabetes Association. L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) prévoit que 300 millions de personnes dans le monde seront atteintes de diabète d'ici 2025. Ces chiffres sont alarmants, d'autant plus que la maladie peut être évitée grâce à de simples changements de mode de vie. Les complications du diabète comprennent la cécité, la dysfonction érectile, les maladies rénales, la gangrène et les maladies cardiaques. Selon l'Association canadienne du diabète, 80 % des personnes diabétiques mourront d'une maladie cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral.

Il existe trois formes de diabète. Le diabète de type 1, également appelé diabète sucré insulino-dépendant (DSID) ou diabète juvénile, apparaît généralement avant 30 ans. Il survient lorsque le pancréas ne produit plus suffisamment d'insuline, une hormone essentielle au transport du sucre vers les cellules. Chez plus de 85 % des personnes atteintes de diabète de type 1, le système immunitaire détruit les cellules bêta pancréatiques sécrétant l'insuline. L'incapacité du pancréas à produire de l'insuline entraîne une accumulation de glucose dans le sang. Comme le glucose n'est pas transféré aux cellules, celles-ci meurent de faim.

Le diabète de type 2, également appelé diabète non insulino-dépendant (DNID), touche environ 90 % des personnes diagnostiquées avec un diabète. Les personnes atteintes de diabète de type 2 ont tendance à être en surpoids et âgées de plus de 40 ans, mais on observe aujourd'hui une augmentation du nombre de cas de diabète de type 2 chez les jeunes enfants. Dans le diabète de type 2, bien que le pancréas puisse produire des quantités faibles ou normales d'insuline, les organes et tissus périphériques deviennent résistants à ses effets.

Le diabète gestationnel survient dans environ 2 à 5 % des grossesses. Les femmes qui développent un diabète gestationnel, et leurs enfants, présentent un risque beaucoup plus élevé de développer un diabète plus tard dans la vie.

Symptômes

Les symptômes du diabète comprennent une faim et une soif excessives, des mictions fréquentes et abondantes et des fluctuations de poids : le diabète de type 1 entraîne généralement une perte de poids, tandis que le diabète de type 2 est associé à une prise de poids. Soyez attentif aux coupures et aux ecchymoses qui cicatrisent lentement, ainsi qu'aux picotements ou engourdissements dans les mains et les pieds. Un manque d'énergie extrême, des démangeaisons cutanées et une vision floue sont également associés. Des mycoses urinaires et vaginales récurrentes peuvent également être présentes. La présence d'acrochordons sur le cou, le visage, les aisselles, l'aine et les plis sous-mammaires est également un signe de diabète. Soixante pour cent des personnes présentant des acrochordons sont diabétiques. Le diabète de type 2 est une maladie insidieuse, dont les symptômes apparaissent si progressivement qu'ils passent souvent inaperçus.

Causes

Le diabète de type 1 résulte d'une lésion des cellules pancréatiques responsables de la production d'insuline, causée par un virus, une infection ou une autre atteinte du système immunitaire. Il est également possible qu'une allergie à l'albumine du lait favorise la destruction des cellules productrices d'insuline. Il est conseillé aux mères d'allaiter leurs enfants, car des études cliniques montrent que les nourrissons allaités développent moins souvent un diabète de type 1 que ceux nourris au lait artificiel. Des chercheurs ont constaté que l'introduction d'aliments contenant du gluten avant l'âge de 6 mois pourrait également augmenter le risque de diabète de type 1 pendant l'enfance.

De plus en plus de recherches établissent un lien entre l'alimentation, le mode de vie et le développement du diabète de type 2. Le régime alimentaire occidental, riche en sucre et en graisses, associé à un manque de fruits, de légumes et de fibres, entraîne de nombreuses personnes sous-alimentées et en surpoids. L'insuline est la principale hormone responsable de notre surpoids. Le régime alimentaire standard, riche en glucides et pauvre en protéines, perturbe la capacité de notre corps à réguler correctement la glycémie. Lorsque nous sécrétons trop d'insuline pour réduire une glycémie anormalement élevée, nous prenons inévitablement du poids et grossissons, et nos cellules deviennent résistantes à l'insuline et à la perte de poids. Toute personne en surpoids présente une résistance à l'insuline, ce qui augmente le risque de diabète et de maladies cardiaques. Les personnes ayant une silhouette en pomme, ou « bedaine de bière », avec un excès de poids au niveau de la taille, présentent un risque important de maladie. En Amérique du Nord, un enfant sur quatre entre deux et cinq ans est obèse. Plus de 60 % de la population adulte est en surpoids, et 15 à 30 % sont considérées comme obèses.

Suggestions de produits

Conseils de santé pour améliorer la guérison

• Prendre 1 à 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues ; ralentit l'absorption des glucides

  Diminue le taux de cholestérol total, de triglycérides et de sucre dans le sang

• La vitamine C (tamponnée avec des ascorbates minéraux 1000-2000 mg par jour en doses fractionnées prévient la carence en vitamine C et réduit le sorbitol et l'aldose réductase (une enzyme qui cause de nombreuses complications diabétiques). Un taux élevé de sorbitol peut endommager les tissus sensibles des yeux, provoquant des rétinopathies. La vitamine C protège contre la rétinopathie. Une recherche publiée dans le Journal of Epidemiology 2002 a révélé qu'en prenant un supplément de vitamines et de minéraux, le risque de développer un diabète était réduit de 30 pour cent chez les hommes et de 16 pour cent chez les femmes. Les nutriments de base sont la base sur laquelle vous construirez votre programme antidiabétique personnalisé.
• Évitez tous les aliments transformés. Les aliments transformés (contenant des sucres et des acides gras trans) et les glucides raffinés provoquent en quelques minutes une augmentation rapide de la glycémie et une libération d'insuline correspondante. Un glucide complexe ou non raffiné peut mettre des heures à se transformer en glucose. C'est pourquoi ce livre recommande de ne consommer que des « bons glucides ». Une étude publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition indique que les femmes ayant une alimentation riche en acides gras trans présentent un risque accru de diabète.
• Outre l'évitement des aliments blancs, il est important de veiller à la teneur en fibres de son alimentation. Les personnes diabétiques devraient consommer jusqu'à 40 grammes de fibres par jour.
• Pour augmenter votre apport en EPA et DHA, consommez régulièrement du poisson comme le saumon, le hareng ou le maquereau. Privilégiez les bonnes graisses et éliminez les acides gras trans (présents dans les aliments transformés). En remplaçant les graisses saturées (les mauvaises) par des graisses essentielles provenant du lin, du poisson, de la bourrache, de l'onagre, des olives, des avocats, des noix et des graines, le taux d'insuline se normalise ou diminue.
• Éliminez les édulcorants artificiels (aspartame, Sweet'N Low, sucralose) et privilégiez la stévia (sans sucres ni calories). Il a été démontré que la stévia a un effet positif sur le pancréas. Le xylitol (dont l'efficacité contre les maladies parodontales a été démontrée) est une autre option édulcorante pour les diabétiques.
• Évitez l'alcool et les cigarettes. L'alcool est riche en sucres. Fumer des cigarettes augmente la résistance à l'insuline et augmente le taux d'insuline dans le sang.
• Consommez de petites quantités de protéines tout au long de la journée. Consommées en petites quantités, les protéines inhibent la glycémie et stimulent le glucagon à libérer les glucides stockés dans le foie. Cependant, il a été démontré qu'un excès de protéines augmente le taux d'insuline, surtout lorsqu'il est associé à certains types de glucides. Lorsque des glucides simples et raffinés sont associés à une trop grande quantité de protéines – par exemple, un hamburger avec un pain blanc –, le taux d'insuline augmente. Privilégiez les bonnes sources de protéines et d'excellentes sources de glucides à faible indice glycémique, tout en ajoutant de bonnes graisses et en évitant les sucres.
• Évitez ou réduisez considérablement la consommation de viandes transformées comme les hot-dogs et la mortadelle. Des recherches ont montré que consommer de la viande transformée cinq fois ou plus par semaine constitue un facteur de risque de diabète.
• Marcher ne serait-ce que 30 minutes par jour peut réduire considérablement les effets secondaires du diabète tout en favorisant le retour à une glycémie et une insulino-régulation normales. Il a été démontré qu'une perte de seulement 2 à 14 % de masse grasse excédentaire réduit les triglycérides et l'hypercholestérolémie, tout en normalisant la glycémie à jeun et l'insuline plasmatique.
• Demandez à votre médecin de vérifier si vous souffrez d’hypothyroïdie ou de faire le test de température corporelle basale de Barnes pour déterminer si vous souffrez d’hypothyroïdie fonctionnelle.